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酸酸辣辣也很够味,蓝卫国吃了两大碗。
“媳妇腌的这些小咸菜真好吃,如果开个食品厂,专门卖咱们云南的这些小咸菜,凭你的手艺,肯定可以赚大钱。”蓝卫国半开玩笑半认真地说道。
周雪琴笑了笑。
那些血渍溅到衣服上,必须得尽快用水冲洗,只要时间不长,就可以很容易冲洗下来,但是如果干了,就算用再多肥皂都很难洗掉。
孩子们醒来来到客厅,闻到了喷香的肉味。
“哇,好香呀!”
“这是什么肉呀,这么香!”
“咱们这是提前过年了吗?”
虽然周雪琴为了孩子们的成长,家里没怎么断肉,不过都是在黑市上买的一些腊肉。
新鲜的肉跟腌制的肉,味道还是有很大的区别。
周翠花问道:“姐,这是啥肉呀,看着就很好吃。”
虽然不知道是啥肉,但是孩子们可以断定不是鸡肉,因为肌肉不会这样圆鼓鼓的,同时也不是猪肉,猪肉不会有这么多骨头。
周雪琴:“这是兔子肉,记住了,千万不要跟外面人讲,咱们家里吃了肉,知道了不?”
孩子们非常懂得地点点头,“明白了,问就是吃的白菜红薯,千万不能显摆招人恨。”
特殊情况下,孩子们也都很懂事,知道如何才不给自己家里招来祸事。
不过毕竟是孩子,心眼不够多,还都特别实诚,一个不小心,就容易将话说漏嘴。
为了避免孩子们在外面玩的时候说错,周雪琴也不会告诉他们这些肉咋来的,问的多了就说是供销社买的。
蓝峻宸年纪尚小,他不关心兔子肉怎么来的,他只要能吃到肉就行,如果天天吃那就更完美了。
“阿姨,你做的这个菜叫什么名字呀,咋做的呀?”小芳问道。
周雪琴便跟孩子们介绍起来,“这道菜叫【鲜锅兔】,做法和配菜都很简单。首先将兔子肉切成块,用清水将上面的血渍清洗干净,放上盐巴、料酒、葱姜蒜腌制半个小时,腌制好以后,再用清水漂洗干净,加上少量的盐巴、面粉、油、胡椒粉进行腌制。”
蓝峻宸:“这里需要划重点,必须得腌制两次才行。”
从天而降的惊喜
周雪琴:“接着将洗好的尖辣椒切成段,葱姜蒜和干辣椒都洗净切好备用,准备工作做好,起锅烧油,油热了以后放入花椒、大
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