第24章 森久做的晚饭——炸鱼排(第2/3 页)
他先把黑鱼处理好,切头、去尾,把鱼头和鱼尾放入不粘锅中煎制两面金黄,再加入姜丝、葱丝和豆腐块一起炖煮。
剩下的腹部,去鱼皮,切厚片;加盐、黑胡椒腌制入味,再加蛋清,淀粉,搅拌均匀;接着把刚才从馒头铺买的一个呛面馒头切成绿豆大小的碎丁,随后把鱼片裹上馒头丁,下锅炸至金黄色,然后放到沥油网上沥油。
接着,他又开始做下一道菜。猪肚清洗后,加盐反复揉搓,然后片成片儿,放到鸡汤里大火煮开,再转小火慢炖,最后加青菜。
所有准备都结束之后,他用鲜柠檬和百香果以及橄榄油、白醋、胡椒做了个蘸酱,配炸鱼排吃。
九点十分,森久准备好了所有的菜,在餐桌上放上了一个盛满冰块的冰桶,从冷藏里拿出一瓶09年的Dom Perignon粉红香槟,从餐边柜的抽屉里取出两个钻石纹的150ml的玻璃香槟�
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